こんにちは、H I B I Y O Iです。
この間の続きの家庭菜園です。
とりあえずは、野菜の苗を植えることに。レタス２種類、ほうれん草、セロリそしてシルバービーツが安くなっていたので販売所から買ってきました。
シルバービーツはどちらかと言えば冬野菜として出回ることが多いですが、成長も早くて育てやすく、食べ応えも栄養もあるので葉野菜の少ない時期にはとっても重宝されている野菜ですね。ビタミンCも鉄分も豊富なので、一年を通してモリモリ食べたい野菜です！
ほうれん草の様に少しだけ癖があって、火を通すと茹で汁が黒っぽくなるのにはびっくり。でも炒め物のかさ増しにも、もちろんローストポテトなどと一緒に温サラダ風にして食べる事もできます。
一般的には濃い緑の肉厚の葉っぱに幅広の白い茎ですが、今年は茎が赤色のものを１株と黄色のものを１株。茎が赤いものは葉っぱ自体も少し赤っぽいようです。以前は６株セットを買っていましたがフダンソウ＝不断草と呼ばれるだけあって、とっても生命力が強い！成長した葉を根本に近いところから収穫すればどんどん成長し冬の始まり(というか飽きるまで)収穫をし続けることができます。
トンネルハウスの中が早速華やかになってきました！
